Журнал ФЕРМЕР
Реклама в журнале и на сайте

Когда в Дмитряшевке праздник, Сергей Николаевич непременно участвует. Когда в Воробьевке проходит День села, Сергей Николаевич помогает и тут. Торжество в Елец-Лозовке? Будьте уверены, без Сергея Николаевича не обошлось. Поля фермерского хозяйства Климентова С.Н. раскиданы по всему Хлевенскому району, и не помочь селу, возле которого пашешь землю, фермер не может, поэтому и участвует во всех сельских праздниках. Участвует финансово, на личное присутствие времени нет – 2000 га пашни времени на праздники не оставляют. Земли могло бы быть и больше, современная техника и технологии позволяют развиваться, но свободной земли в районе нет. Вы не найдете здесь ни одного заброшенного, необрабатываемого участка. Кто-то покупает землю в соседних областях, но Климентов патриот Хлевного, да и сельских праздников с него достаточно (а еще в каждом селе то школа, то клуб).

 

Патриотичен Сергей Николаевич и в выборе техники для своего хозяйства, парк которого на 100% состоит из машин отечественного производства, причем почти все машины и оборудование куплены за последние два года, а самая «свежая» покупка совершена этой весной.

Новенькие «Акросы» и «Кировцы» сейчас в поле. Но когда вся техника собирается на базе – любо-дорого посмотреть, один к одному. К тому же Климентов адепт чистоты и порядка – вся территория базы заасфальтирована, нет мусора, грязи, нет ни одного куска ржавого железа. В хозяйстве ни дня не хранится старая, отработавшая техника. Как только машина отработала вложенные в нее деньги, фермер ее без сожаления меняет. Если есть желающие купить, то машина продается. Но Климентов покупателей не ждет, вся ненужная техника сразу же уходит на металлолом. Здесь ломается привычный стереотип – раз фермерская база, то помимо нового здесь непременно будет еще советский комбайн, сломанные жатки, и куча железного хлама «на всякий случай». А у Климентова как на выставочной площадке, все в лучшем виде: и техника, и новое здание для работников и офиса, где не только кабинеты, но и ремонтная мастерская со светлыми стенами, в пору в домашних тапочках ходить.

- Я поклонник отечественной техники, покупаю только свое, - рассказывает Сергей Николаевич. – Говорю за себя, меня отечественные производители не подводили. Наши сейчас делают продукцию ничуть не хуже импортной. Все современное, высокотехнологичное. Нажал механизатор на кнопку – трактор поехал, нажал еще раз – развернулся, идешь по навигатору, с кондиционером, с холодильником. Импортное не ругаю, но отдаю должное нашему. А если вся техника одного уровня, то тут вопрос цены играет роль – наша техника дешевле, а деньги мы все считать любим. Если есть два одинаковых по характеристикам и качеству комбайна, никто не станет заработанное трудом переплачивать за бренд, предпочтут цену ниже. Новый «Кировец» замечательный трактор. Комбайны «Ростсельмаш» с кондиционером, с холодильником, хочешь - бутерброды с собой вози, хочешь - лимонада холодненького выпей. Хороший работник всю смену может в белой рубашке проработать. В обслуживании отечественная техника тоже доступнее, сервисные службы на высоте. Механизаторы уже сами почти ничего не делают, при проблеме звонят специалистам – те через час уже в поле, даже среди ночи. Повозились, поделали все и уехали, а механизатор так и остался в белой рубашке. Когда мне хвалят импортную технику, я задаю один вопрос – я получу больше урожая? Если при работе на нашей технике я получаю 40 ц/га, получу ли я 60 ц/га, работая на импортном аналоге? Нет, в повышении урожайности смена отечественной техники на импортную не поможет. Хорошие семена, качественные удобрения, выбор технологии обработки почвы, климатические условия на урожайность влияют, а на какой технике ты эти семена сеешь и удобрения раскидываешь роли уже не играет. Другой важный вопрос – производительность техники. Мы работаем в одну смену, успеваем все. Закрыли одной единицей за световой день 100 га – меня устраивает. Сейчас идет уборка, у меня 700 га за три дня закрыла бригада из механизатора и двух водителей. Куда еще гнать? Сейчас в хозяйстве работают 10 человек, а при нынешней технике и этого бывает уже много.

Работают у Климентова люди замечательные, разных поколений, некоторые трудятся в хозяйстве по 15 лет и больше. Заслуженный работник сельского хозяйства Александр Поздняков уже на пенсии, но не собирается долго отдыхать. Пять работников имеют министерские грамоты. Климентов людей ценит, зарплата высокая. Можно сказать, соцпакет - ежегодно за счет хозяйства два-три работника отдыхают в санатории. И работа на современной технике - это тоже своего рода поощрение, считает фермер:

- Люди должны достойно работать, а не надрываться на убитых машинах, - говорит наш собеседник. – У нас нет гонок, соревнований, все работают за баранками новых тракторов и комбайнов, качественно, без потерь. Скорость работы не выше 5 км/ч. Если начать устраивать соревнования, то на подсолнечнике, например, можно идти и 8 км/ч, но будут большие потери. А нам надо и качество, и количество. К «Акросам» у нас идут шестиметровые жатки «Клевер», удобные для переездов. Поля раскиданы по району, приходится переезжать по трассам, и не надо лишний раз морочиться поднимать-подцеплять. Убрал одно поле и переехал на другое. Надо о людях думать, и они не подведут. Ты им хорошую технику для работы, они тебе качество работ и трудовую дисциплину. Знаете, у нас уже даже и забыли такое явление, как перегар на рабочем месте. Даже на этот предмет никого не проверяем, мысли такой не возникает. Надежным работникам не боишься покупать новый дорогой комбайн - не угробят. Кстати, теперь много нашей техники покупает Европа, прельстившись качеством и ценами. Вот так, мы покупаем импортное, а они наше.

Земли хозяйства разбросаны по обоим берегам Дона. На правом берегу – чернозем, на левом – супесчаник, на нем в этом году вырастили подсолнечник. Даже в нынешнее засушливое лето на правобережных полях урожайность подсолнечника вышла больше 20 ц/га. Раньше Климентов придерживался классической технологии, оставлял под пары 10-15%. Но с приходом новой техники, удобрений, химии, пары держать перестал.

- У меня пятиполье, в севообороте пшеница, ячмень, подсолнечник, соя, гречиха. Через пар пропускаю только новые участки, чтобы облегчить борьбу с сорняками. В остальном современные технологии позволяют отказаться от паров. И нормально все. Ячмень и пшеница в среднем дали по 50 ц/га. В этом году весь подсолнечник высеял за Доном, чтобы лишний раз не гонять технику. Ждали дождя и высокого урожая, но и так неплохо вышло. Так как, по-хорошему, возвращать подсолнечник на то же место надо не ранее, чем через семь лет, думаю о введении в севооборот кукурузы. Значит, надо строить сушилку, это затратно. Подсолнечник культура выгодная, но мучить ее землю не стоит. На юге, где по несколько лет подряд высевают подсолнечник на одном и том же месте, уже доигрались – заразиха прет вовсю. Что сегодня выгодно, завтра окажется убыточным.

Я в 2010 году прекратил сеять гречиху, но в позапрошлом посеял, культура эта для севооборота очень хороша. И уродилась нормально, и цена хорошая была. А в прошлом году цена провалилась до ноля, не продавалась совсем. В этом году гречиха из-за холодов никакая, но к 10 рублям цена подросла. Ждем, что соберет Алтай, он основной поставщик гречихи, как там все соберут и подсчитают, так и цены будут известны.

Соя сегодня уходит и за 20 рублей, и за 30. Подсолнечник сдаю на хранение на завод, а выкупают они у меня его, когда мне понадобятся деньги. Договор такой – расчет по тем ценам, которые будут на текущий момент. Нужны деньги в феврале? Значит, хранение в феврале заканчивается, и завод выкупает у меня подсолнечник по февральским ценам, обычно в это время чуть дороже, чем осенью. Но всякое может быть. Пшеница сейчас по 9-11 рублей. Если сравнивать с прошлым годом, когда и по 4 рубля не брали, то терпимо, хотя всегда хочется дороже продать. Ведь, что говорить, все остальное подорожало сильно, и горючее, и удобрения. Радует одно – я никому ничего не должен.

Кредиты, конечно у Климентова были. А как без них, когда начинал работу 20 лет назад с 50 га земли и старым трактором, который купил, сдав на мясо весь домашний скот. Но те времена давно прошли, кредиты все отданы. Не брать кредит – это возможность, не принципиальность. Понадобится – возьмет.

- Сушилку надо ставить, складские помещения новые строить, все старое снести. Веду переговоры со строительными фирмами, кто выгоднее, тот и мой. Может и закредитуюсь, я в этом вопросе подвижен. Из прошлой нужды выбрался, пока нет желания быть кому-то должным. Текущие сезонные задолженности не в счет. Например, работаю с компанией по семенам и удобрениям. В начале сезона закидываю на счет 2-3 млн рублей, если выберу товара на большую сумму, то без проблем привозят без денег, потом рассчитаемся по осени. Все посевные провожу на собственные средства, технику покупаю тоже на свои. Осенью комбайн, весной трактор, обе единицы по 8 млн рублей, укладываюсь в те суммы, что заработал, не занимаю.

На поле у Елец-Лозовки кипит работа. Под голубым липецким небом, с которого брызжет светом еще яркое осеннее солнце, новизна комбайнов особенно бросается в глаза – невероятные краски русского поля. Может, у приверженности фермера Климентова к отечественной технике, помимо прочих, есть еще и эстетические причины? Ну, красота же!

 

Людмила Черноносова

Ольга Уманская

<!-- [if gte mso 9]> <!-- [if gte mso 9]> Normal 0 false false false RU X-NONE X-NONE <!-- [if gte mso 9]> <!-- [if gte mso 10]> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Обычная таблица"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:8.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:107%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri",sans-serif; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-fareast-language:EN-US;}
Развитие собственной переработки работает на экономику производителя зерна
 
Индивидуальный предприниматель, глава КФХ из села Успенка Пугачевского района Саратовской области Владимир Башилов развивает перспективное для своего хозяйства направление – переработку и производство крупяной продукции. Такой подход, по словам фермера, позволяет повысить экономическую эффективность, а главное, есть возможность круглый год обеспечивать работой людей и закрепить тем самым ставшие дефицитными кадры.
 
Продукт с высоким переделом
По набору выращиваемых культур хозяйство Владимира Баширова типичное для условий Саратовского Заволжья – культивируются зерновые, подсолнечник, просо, нут. Как говорит сам Владимир Васильевич, площадь обрабатываемой земли – 3 тыс. га – не позволяет создать оптимальный севооборот. Поэтому дальнейшее развитие своего хозяйства он во многом связывает с переработкой конечной продукции и производством крупы. Если говорить о коммерческой выгоде производства продукта с более высоким переделом, то определенный смысл в этом есть. Взять, к примеру, просто. В прошлом году цена на него стала стремительно расти. Сначала давали 9 руб./кг, а потом цена дошла до 15. Но и это далеко не предел.
– Если переработать просо в пшенную крупу, смело умножайте доход на два. Перекупщики и по – 25 и 30 руб. за нее дают, – говорит Владимир Башилов.
Впрочем, с наскока, по его словам, заняться переработкой не получится: требуется тщательный анализ рынка, выход на надежных потребителей крупяной продукции. «Благо есть сейчас Интернет. И он облегчает мне поиск каналов сбыта», – делится оптом фермер. – Важно, обеспечить высокое качество продукции и не допускать отклонений от требований заказчика. Наш производственный цикл можно назвать полузамкнутым – от выращивания, переработки и упаковки в мешки. Гораздо выгодней было бы довести его до мелкой фасовки в пакеты. Но выход нашей крупы в собственной упаковке на полки сетевых магазинов вижу проблематичным. Как правило, для малых предпринимателей он остается закрытым.
Помимо проса производственные мощности хозяйства Башилова рассчитаны на ячку, перловку, пшеничку. Была приобретена итальянская сушилка объемом 19 кубических метров. Однако дело показало, что этого объема явно не хватает для нужд хозяйства. Потому в ближайших планах строительство более мощной сушилки на 80 м3.
– Нельзя допустить, чтобы зерно пропадало в поле, такое было уже в нашей практике. Сушить надо много и качественно. Та же семечка подсолнечника – она выгодно реализуется производителям пакетированных семечек. Но им нужны зерна калиброванные и просушенные до положенных 7-8%. Влажную продукцию они не возьмут.
Владимир Башилов отмечает, что в последнее время обозначился ряд проблем, которые сдерживают развитие сельхозпроизводства. Первая – это растущий диспаритет цен между сельскохозяйственной продукцией и горюче-смазочными материалами. Литр дизтоплива, например, сейчас в 4-5 раз дороже килограмма пшеницы. И такая ситуация тяжелым бременем ложится на экономику хозяйства.
– Впервые не смог обойтись своими средствами, поэтому пришлось взять кредит в размере 6 млн рублей на обновление техники, – не скрывает своего разочарования фермер. – Но все, что купил, крайне необходимо для производительной работы на земле – дискаторы, польские бороны, косилки. Трактор Беларус-1221 приобрел. Хорошо, что процентная ставка низкая –5%. Вот так мы работаем.
 
Чтобы обеспечить людей работой
Несомненно, эти приобретения помогут в работе. Но с другой стороны, – кредитные выплаты – это дополнительная финансовая нагрузка на экономику хозяйства.
Вторая обозначившаяся проблема – нехватка кадров. В последнее время она приобретает все более зримые очертания.
– Четыре механизатора должны были уйти, а замены им нет. – Отмечает Владимир Башилов. – Повышение пенсионного возраста я не приветствую: труд механизатора тяжелый, и люди заработали право на залуженный отдых. Но кадровый голод в моем хозяйстве откладывается лишь только по этой безрадостной причине.
В этих условиях развитие переработки и производства крупы фермер связывает именно с желанием обеспечить людей работой в течение круглого года, дать им возможность получать более высокий доход и обеспечивать свои семьи.
– Человек не должен уезжать на заработки в межсезонье. Вся трудовая деятельность должна протекать в родном селе. Для этого у нас в хозяйстве создаются все необходимые условия, – комментирует Владимир Башилов. – При этом работников со стороны я не нанимаю.
Как бы то ни было, но развитие хозяйства с упором на собственные силы продолжается. Построены и восстановлены два складских помещения размерами 16х120 и 18х120 м, восстановлена мастерская, куда на зимний ремонт могут заходить 4 комбайна.
Вот так, даже в непростых экономических условиях, опытный хозяйственник изыскивает резервы и находит возможности для развития производства.
– Считаем каждую копейку, свободные деньги вкладываются хозяйство, – говорит Владимир Башилов.
При таком подходе к делу можно рассчитывать на успех.
 
Владимир Ельников
На современном этапе развития животноводства важным фактором увеличения продуктивности сельскохозяйственных животных является полноценное и сбалансированное по всем питательным веществам кормление. Кормление должно удовлетворять потребность животных в питательных и биологически активных веществах (БАВ), так как недостаток тех или иных элементов питания приводит к повышенному расходу кормов на единицу продукции и недополучение запланированной продуктивности.
В настоящее время не существует ни одного корма, которая бы полностью удовлетворяла потребности животных в питательных и БАВ-ах. Поэтому при кормлении всех видов сельскохозяйственных животных следует использовать смеси различных кормов в необходимых соотношениях, и питательные вещества одних кормов как бы взаимно дополняли дефицит питательных веществ других кормов. Особое значение взаимодополняемость кормов практикуется при производстве комбикормов. В состав комбикормов входит основное сырье (зерновые злаковые, зерновые бобовые, отходы технического производства и т.д.) и дополнительное сырье (БМВД, премиксы, минеральные добавки, ферменты и т.д.). Качество комбикормов в основном зависит от содержания питательных и биологически активных веществ в основном и дополнительном сырье.
В настоящее время комбикорма производятся непосредственно в хозяйствах на основе местного зернового сырья и покупки БВМД, премиксов, ферментных препаратов и т.д. Применения в кормлении животных комбикормов, произведенных по современной технологии (гранулирование, экструдирование, экспандирование) является основным условием высокой конверсии корма.
В настоящее время в стране, так и во всем мире сложились такая условия, что урожайность сельскохозяйственных культур установилась на одном уровне. Поэтому в дальнейшем продуктивность животных невозможно увеличить только за счет увеличения количества разнообразных кормов, сбалансированного, нормированного кормления.
Увеличение продуктивности сельскохозяйственных животных возможно и за счет повышения переваримости и усвояемости питательных веществ. Поэтому вопрос увеличения продуктивного действия основных кормов является обоснованным и не вызывает сомнения. Для увеличения коэффициента переваримости питательных веществ применяется различная подготовка кормов к скармливанию: экструдирование, микронизация, эспандирование, ферментирование и т.д.
Одним из главных и приоритетных направления в этом отводится использованию в кормлении сельскохозяйственных животных ферментных препаратов, в частности в составе комбикормов.
В последние годы многие НИИ и лаборатории занимаются вопросами использования ферментных препаратов в кормлении животных в составе мультиэнзимных композиций (МЭК), которые способствуют лучшему перевариванию и использованию питательных веществ кормов.
В кормлении животных применяют ферменты, принадлежащие к классу гидролаз: аминолитические, пектолитические, протеолитические, цитолитические и целлюлозолитические. Содержащиеся в препаратах ферменты аминолитические и пектолитические активируют ферментолиз углеводов, особенно крахмала, и белков, который способствует повышению переваримости и усвоению углеводов и протеина рациона.
Выбор ферментного препарата и его дозы зависит от состава рациона, вида, возраста животного и других факторов. Следует учитывать также особенности пищеварения данного животного и свойства ферментного препарата.
МЭК представляют собой многокомпонентные системы ферментов гидролитического (МЭК-СХ-1, МЭК-СХ-2) или гидролитического лиазного действия (МЭК-СХ-3).
МЭК-СХ-1 предназначена для использования в составе комбикормов с повышенным содержанием зерна ржи, МЭК-СХ-2 для комбикормов с преимущественным содержанием ячменя. МЭК-СХ-3 для комбикормов с высоким содержанием пшеничных отрубей.
В научно-хозяйственном опыте, проведенном на лактирующих коровах с годовым удоем около 5000 кг, было установлено, что добавка МЭК-СХ-1 в комбикорма с рожью (50% по массе) повышала среднесуточный удой молока 4%-ной жирности на 1,7 кг, или на 8,8%, по сравнению с животными контрольной группы, получавшими тот же комбикорм, но без добавки фермента.
Максимальными нормами ввода сырьевых компонентов в комбикорма, действующими в нашей стране, ввод ржи в них ограничен для молодняка на доращивании с 6-до 12-месячного возраста 10%, на откорме 20% от массы. В опыте на двух группах бычков животным скармливали комбикорм-концентрат с 40% (по массе) ржи. Бычкам контрольной группы комбикорм скармливали без добавки ферментного препарата, опытным – с добавкой МЭК-СХ-1. В целом за опыт среднесуточный прирост у контрольных животных составил 825 г, у опытных – 870 г, то есть был выше, чем у контрольных на 5,4%. Затраты корма на 1 кг прироста составили соответственно 8,0 и 7,7 корм. ед. Более выраженное положительное влияние мультиэнзимной композиции на использование корма животными и их продуктивность было установлено в опыте на откармливаемых бычках. Бычки контрольной и опытной групп получали комбикорм-концентрат с 60% (по массе) ржи. Контрольным животным скармливали комбикорм без добавки фермента, а опытным – с МЭк-СХ-1. В целом за опыт у контрольных животных среднесуточный прирост массы составил 845 г, добавка в комбикорм МЭК-СХ-1 увеличивала приросты до 996 г, или на 17,9%.
Откармливаемый молодняк свиней от 29 до 110 кг живой массы показали, что замена 30% (по массе) ячменя эквивалентным количеством ржи не оказала отрицательного влияния на результаты откорма свиней. Среднесуточные приросты массы у животных контрольной и опытной групп составили 621 и 641 г соответственно, затраты комбикорма на 1 кг прироста – 4,14 и 4,01 кг. Применение в составе полнорационного комбикорма мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-1 в количестве 0,1% по массе позволяет увеличить норму ввода в комбикорма ржи, не пораженной спорыньей, с 20 до 40% по массе.
Использование ферментной добавки МЭК-СХ-2 в количестве 1 кг на тонну комбикорма с 60% (по массе) ячменя, среднесуточные приросты у поросят, выращиваемых до 60-дневного возраста, увеличились на 11,4-14,9%, при более низких на 13,5-1-10,1% затратах корма на 1 кг прироста. У поросят, выращиваемых с 60 до 104-дневного возраста на содержащих ячмень комбикормах с добавкой 0,1% по массе МЭК-СХ-2, среднесуточные приросты массы увеличились на 9,0% затраты корма на 1 кг прироста уменьшились на 8,1%.
Для повышения питательности и продуктивного действия комбикормов с высоким содержанием труднопереваримых компонентов, богатых клетчаткой, создана новая мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-3. В опыте на поросятах, выращиваемых с 60- до 120- дневного возраста, контрольных и опытных животных кормили одним и тем же полнорационным комбикормом, в котором на долю зерновых злаковых компонентов приходилось65% от массы комбикорма, в том числе нелушеного овса-15%. Кроме того, в него вводили 15% (по массе) пшеничных отрубей. Контрольным поросятам комбикорм скармливали без добавки МЭК-СХ-3, опытным этот препарат вводили в комбикорм в количестве 0,1% по массе. Исследования показали, что более высокие среднесуточные приросты массы (478 г) были у поросят опытной группы, на 25,2% выше, чем у контрольных, при меньших (20,2%) затратах комбикорма на 1 кг прироста.
Согласно результатам исследований, проведенных на крупном рогатом скоте и свиньях, наиболее эффективной нормой ввода мультиэнзимных композиций в комбикорма является доза 0,1% по массе или 1 кг МЭК на 1 т комбикорма. Однако следует иметь в виду, что в исследованиях были использованы комбикорма с высоким уровнем лимитирующего фактора (зерно ржи, ячменя, пшеницы, овса и пшеничных отрубей). Мультиэнзимные композиции вводят в комбикорма в составе премиксов.
 
Лаврентьев Анатолий Юрьевич
доктор сельскохозяйственных наук, профессор, ФГБОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия»
УДК 636.4.087.7
КФХ Алексея Ханбекова из Среднеахтубинского района Волгоградской области достаточно молодое – образовалось в 2015 году. При этом оно уверенно наращивает объемы производства основной продукции – баранины и овечьей шерсти, а на 20-й Российской агропромышленной выставке «Золотая осень-2018» получило высшую оценку – золотую медаль в номинации «Лучшее крестьянское (фермерское) хозяйство».
 
Вот такая у нас экономия
В чем секрет успеха? Алексей Романович отвечает на это просто: «Раньше вставать, позже ложиться, учитывать в работе каждую мелочь и соблюдать трудовую и технологическую дисциплину». Казалось бы, что может быть проще? Но за всем этим стоит кропотлива работа и самоотверженный крестьянский труд. Опыта фермеру тоже не занимать. Еще в 90-е годы он держал большое ЛПХ – 30 свиней и два огорода под овощи. Готовую продукцию поставлял в столицу. Поначалу такой бизнес развивался неплохо, но конкуренция росла, поэтому возить овощи и мясо в Москву мелкими партиями стало не выгодно.
Впрочем, как говорит сам Алексей Ханбеков, «лихие девяностые» не прошли даром – научили его просчитывать экономику, вести дело с учетом требований рынка и тщательно взвешивать принимаемые бизнес-решения. Неоценимую роль в формировании управленческих навыков сыграла и многолетняя работа в хозяйстве опытного фермера, крупного производителя овощей Павла Чердынцева. В ту пору КФХ Чердынцева занималось и овцеводством, а Алексей Ханбеков курировал у него это направление.
– Разведение овцы шло успешно, поголовье выросло до 2 тысяч, но специализация на овощах для данного КФХ оказалось делом более перспективным. Ну а я к 2015 году пришел к выводу, что надо оформлять собственное фермерское хозяйство с прицелом на овцеводство, – продолжает Алексей Ханбеков. – Многому я научился у Павла Васильевича Чердынцева. Главное, грамотно выстраивать работу с людьми – рабочими, партнерами по бизнесу, представителями власти; анализировать и контролировать ситуацию.
Да, хозяйства у этих фермеров теперь разные, но сотрудничество лишь окрепло. Казалось бы, что может быть общего у овцеводов и овощеводов? Однако крепким хозяйственникам удалось найти взаимовыгодные точки соприкосновения в рамках созданного при их участии сельскохозяйственного снабженческо-сбытового потребительского кооператива «Продукты Волгоградской глубинки». Кооператив объединил семь фермеров. Было решено, что сообща выгоднее заготавливать корма для овцеводства, содержать КРС и сбывать готовую продукцию. И даже для овощеводческого хозяйства нашлась в нем своя производственная ниша.
– Овощи, которые не удается реализовать, в кооперативе идут на корм скоту, а главное, в овощеводстве необходимо выдерживать севооборот. Мы, животноводы, сеем на полях Чердынцева зерновые культуры. Вот такая взаимная выгода получается: и севооборот в норме, и земля не простаивает, – отмечает Алексей Ханбеков.
Всего в его хозяйстве около 3 тыс. голов овцы, 700 га пастбища, имеется поголовье КРС. При этом заготовка собственных кормов стала одним из важных факторов успешного развития овцеводческого направления.
– Важно иметь качественное сено. Собрать его надо вовремя, когда трава изобилует витаминами и питательными веществами. Покупное сено, как правило, скошено как придется и такими свойствами может не обладать, – говорит Алексей Хабеков. – Казалось бы, мелочи, но именно из них у нас складываются привесы и качество получаемой баранины.
Благодаря совместной работе в рамках кооператива, процесс заготовки кормов удалось еще более ускорить и удешевить. У каждого фермера есть своя техника. Когда приходит время уборки, один трактор косит сено, второй сгребает его, третий перевозит. Такая поэтапная и ритмичная работа идет всем на пользу: повышается производительность труда, рациональнее используется техника, уборочная не растягивается на два месяца, а полученная прибыль распределяется в соответствии со сделанным трудовым и материальным вкладом.
Разведение КРС молочного направления – еще одно, и, пожалуй, главное направление деятельности кооператива. Организовать его помогла гранатовая поддержка от государства.
– Построили на полученные деньги ферму, закупили коров, оборудование, охладитель молока. Все наши буренки находятся под одной крышей, но у каждой есть бирочки, определяющие их принадлежность к конкретному фермерскому хозяйству. Владелец лишь ухаживает за своими животными. Доятся все коровы в одно время, молоко охлаждается в одной емкости и увозится одним молоковозом. Один ветеринарный врач также закреплен за всеми животными, – продолжает глава КФХ. – Вот такая получается экономия и снижение себестоимости молочной продукции.
 
Вопреки засухе
Почему же все-таки овцеводство? Далеко не каждое хозяйство смогло сохранить у себя это животноводческое направление. На это вопрос фермер Ханбеков отвечает так: «С одной стороны, африканская чума свиней и птичий грипп делают развитие птицеводства и свиноводства в рамках малого хозяйства делом рискованным. С другой – растет спрос на баранину, и при этом сохраняется высокая цена на нее. По стоимости она уступает лишь говядине, но при этом производство обходится значительно дешевле. Помимо мяса прибыль дает и шерсть. Надо только суметь воспользоваться этими преимуществами».
В 2017 году хозяйство получило грант на создание семейной животноводческой фермы. Помогло предпринимательское чутье и умение просчитывать бизнес-процессы. Да, была возможность годом раньше получить грант «начинающий фермер» – 900 тыс. рублей, но Ханбеков тогда сознательно отказался от участия в конкурсе. Зато позднее, когда хозяйство окрепло, он смог претендовать на более весомую грантовую поддержку в размере 6 млн руб. И получил ее.
– Добавил 4,6 млн руб., приобрел 300 голов племенной овцы породы меринос, купил 3 трактора «Беларус» разных моделей, комбайн. Он не новый, но в хорошем состоянии, – рассказывает Алексей Ханбеков.
Вообще, у животноводов, с их небольшими обрабатываемыми площадями, подход к приобретению техники особенный. Зачастую нет смысла покупать дорогую и производительную технику, а в ряде случаев предпочтение отдается подержанной. Тот же приобретенный комбайн вполне справляется со своими задачами, но стоит значительно дешевле нового. Обновление парка положительно сказалось на темпах проведения полевых работ: в течение всего сезона были лишь незначительные поломки.
Если говорить о кооперативе, то и здесь овцеводство дает отдачу значительно быстрее, чем скотоводство. Ягненок растет 3-4 месяца, и вот они – живые деньги за проданную баранину. Реализация шерсти – вопрос отдельный. Бытует мнение, что ее практически невозможно сбыть. Но фермер Ханбеков готов с этим поспорить.
– Спрос на шерсть был всегда, – утверждает он. – Другое дело, какого она качества и сколько готовы заплатить за нее покупатели. Расклад здесь простой: грубая шерсть от обычной овцы стоит 5 рублей за килограмм – даже перевозку не окупают вырученные за нее деньги. За тонкое же руно от мериносов охотно дают от 120 рублей и выше.
Трудности сбыта шерсти, с которыми сталкиваются некоторые волгоградские овцеводы, Алексей Ханбеков связывает с тем, что они не спешат переходить к работе на официальной основе, держат овец на полулегальном положении и не спешат заводить полноценную бухгалтерию. Но пример его собственного хозяйства говорит об обратном:
– Все наши деньги проходят через кооператив по безналичному расчету. Поэтому с нами официально работают напрямую крупные предприятия. Перекупщики нам уже не интересны. Нельзя сбрасывать со счетов и фактор государственной поддержки – получение грантов, и разного рода субсидий и льгот. В том числе и по кредитным программам.
В частности, работа в рамках кооператива дает возможность для финансового маневра – один вид деятельности перекрывает другой: когда не сезон по мясу, помогает молоко, шерсть. И нет поэтому надобности брать кредиты на «затыкание» разного рода денежных дыр. Впрочем, полностью от банковских займов хозяйство отказываться не намерено, но это кредиты развития. И направлены они на расширение производства с заделом на будущее.
– Взяли недавно 5-процентный кредит – 4 млн руб. Приобрели ягнят на откорм. Сейчас начинаем потихоньку сдавать их и выплачивать имеющуюся задолженность. В дальнейшем планируем работать по такой же схеме.
В этом году господдержка позволила остаться хозяйству на плаву даже в условиях жесточайшей засухи и неурожая и это еще раз подтверждает правильность выбранного пути.
– Дождей не было. Зерна мы почти не собрали, но получили компенсации. Будем закупать на эти деньги пшеницу, рожь, овес, кукурузу для производства собственных кормов в других хозяйствах. Зернодробилки у нас свои. Так что дальнейшая работа продолжится.
 
Вот так живем здесь и работаем
На вопрос, «как удалось получить золотую награду на «Золотой осени»? Фермер лишь скромно пожимает плечами: «Вот оно, мое хозяйство. Описал, рассказал, как оно работает, представил финансовые документы. Конкурсной комиссии, наверное, виднее было. Ну а секреты высоких привесов, они у каждого чабана свои есть».
В будущее Алексей Ханбеков смотрит уверенно. Перспективы у начатого им дела – хорошие. Медленно, но верно растет в России спрос на здоровую и экологически чистую продукцию животноводства. И тут баранина является одним из лучших предложений на рынке.
– На химии овечье мясо не вырастишь. Овца всегда пасется на воле. Высоких привесов можно добиться только на хороших пастбищах и хороших кормах. Овца – есть овца. И этим все сказано.
Сейчас животные забиваются на сторонних бойнях. Но даже там оптовые покупатели знают и ценят фермерскую продукцию. Планов в хозяйстве громадье, но делиться всеми ими, как считает наш собеседник, пока рано. Есть задумка приобрести автомобиль для перевозки мяса крупным потребителям, прорабатываются планы по созданию в рамках кооператива предприятия по переработке молока. В этом видится продолжение взятой фермерами-кооператорами стратегии на работу «в белую». Получение сертификата на молочную продукцию позволит поставлять ее в детсады, школы, больницы, воинские части – большое и перспективное направление.
В этот день Алексей Ханбеков готовился заменить ушедшего «на выходной» чабана.
– Всегда с удовольствием сажусь на лошадь и еду в поле. Какую-то мощную энергию от этого получаешь. Кабинетное руководство – это не для меня.
За людей, которые получили работу в хозяйстве тоже можно порадоваться. Вот он город-спутник Волгограда Волжский, отсюда виден. Как удержать работников?
– Только хорошей зарплатой и добрым отношением, –  продолжает фермер. – Помогли даже людям машины купить. Теперь они детей в школы возят, в кружки разные. В город, он тут поблизости, опять же по разным делам можно съездить по-быстрому. Вот так и живем мы здесь и работаем.